維生素C 又名抗壞血酸,易溶于水,主要存在于一些青綠飼料中。
維生素C能緩解動物的應激反應,提升動物免疫力,促進動物生長,提高動物的繁殖力。養殖魚類的飲食中需要高質量的維生素C,魚類自身無法合成維生素C,因此必須通過飲食獲取。VC有助于魚類的生長發育、繁殖、傷口愈合、抗病能力和免疫系統強度的增強。維生素C可使豬機體血清中生長素含量增高,體重增加,還可改善免疫功能,維生素C還能減輕有毒物質的作用,緩解過敏性疾病。因此,維生素C能使高溫下機體的代謝和產熱不致過高,增強機體對高溫的適應力,有利于豬的發育生長,減少高溫下豬的發病率和死亡率。在家禽飼料中添加維生素C有助于提高雛雞成活率、抗御寒冷、預防各種應激、輔助防治疾病以及提高驅蟲效果。
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維生素C和維生素E是重要的抗氧化劑。運動帶來的氧化應激和自由基攻擊免疫系統是一種中高強度運動導致免疫系統下降的理論原因之一。而抗氧化劑也是運動人群常見的補劑,這包括維生素C和E和各種酶類。有研究認為這些抗氧化劑的服用能幫助機體減少氧化自由基的攻擊,以增強免疫系統的抵抗力。